Hace días que no hablo de ellos. Recordad mis posts:  vida de perros y a ellos tambien les afecta la crisis. y El perro y el gato tambien sufren

No quiero ser repetitiva, pero éste es otra vez mi mensaje para animaros a adoptar, en lugar de comprar, un perro, gato o cualquier animal doméstico, porque hay tantos de ellos que nos necesitan....

Existen mucha maneras de hacer gimnasia para mejorar nuestra autoestima. Algunas personas prefieren hacer ejercicios aeróbicos, o levantar pesas o practicar alguna disciplina más relajada como yoga o Pilates. No importa que clase de gimnasia hagamos. Lo importante es elegir un ejercicio que os guste y os haga sentir cómodos. Yo practico diferentes tipos de gimnasia como bodybalance, pilates,  yoga, spinning , natación, aquagym, tonificación. Sin embargo, en general, trato de combinar lo que me sienta bien. Generalmente trato de hacer ejercicio cardiovascular 3 ó 4 veces por semana y cada día hago pilates, yoga y streching.

He aprendido que es muy importante hacer algo que disfrutemos con ello, en lugar de forzarnos a hacer algo que no queremos o no nos gusta. La idea de hacer gimnasia es, no sólo mejorar nuestro cuerpo y tonificar nuestros músculos, sino también mejorar nuestra autoestima y sentirnos mejor acerca de nosotros mismos.

Hacer ejercicio, sea del tipo que sea, va a ayudaros a mejorar vuestra autoestima, porque cuando obtengáis vuestras metas, os sentiréis orgullosos de vosotros mismos por haber obtenido los resultados esperados.

Una vez alcanzada la meta, (ganar o perder peso, tener más elasticidad y resistencia, etc...) yo sugeriría seguir haciendo ejercicio físico con algo que realmente disfrutéis, para incorporar este hábito a vuestra rutina diaria y no perder los buenos hábitos de ello.

Algunos consejos que os ayudarán:

• Nunca os impliquéis en ejercicios que no os gusten
• Haced ejercicios regularmente, es mejor hacerlo en forma regular que un día hacer todo junto. Por ejemplo, si hacéis natación, hacedlo 3 o 4 veces por semana, 20 minutos en vez de 2 horas cada dos semanas.
• Siempre escuchad vuestro cuerpo, si tu cuerpo te dice parar, hazle caso.
• Aunque tengáis agujetas, continuad vuestras sesiones semanales de entreno, pero con precaución y moderadamente,
• Haced ejercicios de calentamiento antes de empezar con la sesión de gimnasia
• Haced estiramientos después de haber realizado el ejercicio.
• Intentad hacer cada día una pequeña tabla de abdominales y estiramientos para la espalda.
• Aseguraos de tomar mucha agua, mientras y después de hacer gimnasia

Jim Rohn

Besos desde mi blog!!!

Hoy he añadido a mi cesta de la compra una bandejita de frambuesas. Tenían tan buen color, y me gustan tanto, que no he podido resistir la tentación. Son de la variedad Glen-Lyon y provienen de Huelva.

Normalmente suelo comer las frambuesas solas, en ensalada de frutas o macedonia, en batido, mezcladas con yogur y muesli, o combinadas con queso, en tarta o en montaditos. También se puede preparar con ellas deliciosas mermeladas, tartas, sorbetes o helados. Pueden formar parte de un desayuno, merienda o postre muy nutritivo (y poco calórico).

Las frambuesas, según la variedad, maduran de forma escalonada durante los meses de verano y entrado el otoño, por lo que las podemos degustar durante los meses de julio, agosto, septiembre y octubre, aunque casi siempre se pueden encontrar en el mercado.

Es una fruta que aporta una cantidad destacable de fibra, que mejora el tránsito intestinal. Constituye una buena fuente de vitamina C, ácido cítrico y ácido elágico, flavonoides y folatos, minerales como el potasio, el magnesio y el trazas de calcio. La frambuesa tiene solamente 39 calorias por 100 gramos, por lo que está muy recomendada en las dietas de adelgazamiento.

Las frambuesas tienen propiedades benéficas para:

- Refuerza el sistema inmunológico, formación de anticuerpos, Favorece la formación de glóbulos rojos y blancos.

- Producción y generación del impulso nervioso y muscular
- Problemas de transito intestinal, estreñimiento
- Desinfectante
- Hipertensión
- Antinflamatorio
- Gota
- Aperitivo
- Resistencia a las infecciones
- Piel, vista, dientes, huesos, uñas, cabello, colágeno
- Problemas cardiovasculares y degenerativos
- Anticancerígeno
- Estrés

¿Os apetece "frambuesear" conmigo?

Besos desde mi blog!!!

La mozzarella es una variedad de queso de origen italiano, elaborado con leche entera de búfala. La mozzarella se emplea habitualmente en las pizzas, pero cada vez más se utiliza en muchos platos de cocina, tales como ensaladas, pastas o carnes. Otra manera de utiliza la mozzarella en la cocina, es rebozada con pan rallado y frita en aceite. (Está deliciosa).

La mozzarella es un queso fresco, de pasta blanda y elástica. Tiene distintos tamaños: desde bolitas pequeñas a bolas más grandes. También se vende al corte. Su forma siempre es redonda. También se vende de diferentes formas, de bolas redondas, en cajas o plastificadas y están flotando en suero, o se puede encontrar al corte.

La mozzarella que se comercializa normalmente en supermercados es una variación de la mozzarella que está elaborada con leche de vaca, es más económica, pero no es tan gustosa como la mozzarella de búfala.

Es conveniente leer el listado de ingredientes que aparecen en el envase que vayáis a comprar, ya que en algunas etiquetas aparece como ingrediente "leche", sin más especificación. En la auténtica mozzarella debe aparecer LECHE DE BUFALA.

Por este motivo, para adquirir una auténtica mozzarella es preciso acudir a tiendas más selectas, a poder ser tiendas de productos italianos.

La diferencia principal entre la leche de vaca y la de búfala es que esta última es mucho más nutritiva y sabrosa, ya que concentra mayor cantidad de grasas, proteínas y lactosa que la primera, por lo que su valor energético y nutritivo es superior.

La mozzarella es un queso que gratina muy bien (por eso se usa en las pizzas). Al hornearla, la mozzarella se derrite y toma una textura muy característica (elástica).

Propiedades nutritivas por 100 gr. de queso mozzarella:

Hoy voy a hacer una recapitulación de los platos típicos de Mallorca. Yo, que soy mallorquina por parte de mi madre (del Port de Söller), siento gran debilidad por su cocina, ya que me recuerda a mi infancia y a mi familia materna.

En Mallorca hay una gastronomía muy variada, en sabores y texturas e ingredientes. Siempre que puedo, me gusta comer alguno de mis platos familiares. Ayer sin ir más lejos, cené un tombet mallorquín exquisito, preparado con una variante creativa. En lugar de con tomate, lo comí con mermelada de tomate (o "tomática o tomata" como se dice en mallorquín) con romero y otras hierbas mallorquinas.

Empecemos la recapitulación... (Se me hace la boca agua de pensarlo).

La sobrassada es un embutido de carne magra de cerdo adobada con pimentón y otras especies. Se come a la brasa como los butifarrones o simplemente untada sobre un trozo de pan. Tambien está muy rica en bocadillo caliente con queso, o en empanada...en casa le ponemos unas gotitas de vinagre para resaltar su sabor peculiar.

Butifarró o butifarrones. Es una salchicha grande o butifarra, elaborada de carne magra de cerdo. A veces se le añade hinojo y romero.

Tumbet. Plato tradicional de la isla, compuesto por pimiento rojo, berenjena, tomate, patatas y ajo. También se le puede añadir carne de cerdo o pescado

Trampó. Plato que está elaborado a base de tomates, pimientos, cebolla, ajo, aceite y sal. Se come normalmente frío, solo, con pan mallorquín o en "coca".

 Nosotros, los mallorquines, llamamos coca a una especie de base de pizza sobre la que se pone verduras y/u hortalizas y algún pedacito de carne o pescado, aunque no necesariamente. Las hay de muchos tipos, por ejemplo:

Coca de trampó. Es una de las coques más típicas de la Isla. Está preparada con el trampó mallorquín.

Coca de pebres. Es una coca de pimientos. Riquísima, riquísima!!

Coca de verduretes. Pues eso, coca con verduras varias, asadas o fritas, aliñadas con aceite de oliva y hierbas.

Espinagada. Es una especie de coca pero cerrada (como una empanada). Se hacen de dos formas diferentes:rellena de lomo con col (llom amb col) y rellena de anguilas (anguiles). Este plato es más típico de Sa Pobla (Gracias Balbina).

Panades. Son una especie de empanadas, pero en pequeñito. Pueden ir rellenas de verduras, frits, y carnes.

Cocarroi. Es un pequeña coca de verduras envuelta por una pasta de harina con forma semicircular, algunas de sus variedades son  las de cebolla, y las de acelgas que llevan pasas. Muy ricas.

Frit mallorquí . Es un frito (valga la redundancia) compuesto por trozos de entrañas, panceta, higado, matanza, pimiento rojo, patatas fritas, ajo laurel, hinojo y romero. Cuando pienso en los frits mallorquins que hace mi tieta, se me hace la boca agua... ya se que puede sonar extraño, yo al menos soy reacia a comer despojos, pero es que en el frit están deliciosos... No suelo comer carne, pero es que este plato me recuerda tanto a mi infancia en Ses Illes, que hago una excepcion para degustar un sabor familiar y entrañable para mi. (Sólo si lo prepara mi "tieta", claro).

Sopes mallorquines. Sin dudarlo, las mejores son las que prepara mi primo (amor de familia). Son unes sopas preparadas con sofrito, col, verduritas y pan mallorquín de centeno cortado como si fuera carpaccio. Se le añade romero y pimentón si se prefiere.

 Albergínies farcides a sa mallorquina. Son berengenas rellenas de una pasta carne y jamón. También se puede añadir trocitos de bacalao. Pueden ir gratinadas al horno con queso. (Gracias Mercedes por recordarme este plato). Se suelen preparar con unas berenjenas mallorquinas que son más pequeñas y de color más intenso, y muy sabrosas.

 Arros brut. Arroz preparado con conejo, pollo, setas mallorquinas, cebolla, tomates de ramillete, un ajo, un pimiento verde, judías tiernas, pimentón dulce, una pizca de canela y romero (nosotros le ponemos romero casero a casi todo)

Entre los platos de pescado y marisco destacamos ses molls, es cap-roig, es denton, sa llampuga, es llobarro o el popular arroz de pescado (arròs caldós), y no podemos olvidar la caldereta de langosta.

La repostería de la isla cuenta con la famosa ensaimada, postre muy conocido por todos los turistas, Se pueden comer solas o con relleno. Los hay de todo tipo, cabello de ángel, crema, nata, chocolate, sobrassada, foie-gras, etc...... Hay ensaimadas para todos los gustos y tamaños. Grandes, medianas, individuales...

Otros postres típicos de la isla son sa greixonera de brossat, es gató con almendras, o ses rubioles, que son como unas empanadillas dulces con canela y los crespells, postre típico de Semana Santa.

Mallorca disfruta también de una gran tradición vinícola y de una gran calidad de licores, como el palo, el vino dulce, las hierbas que pueden ser tanto dulces, secas o semisecas. (Si váis a Mallorca, no olvidéis traeros una botella de licor de hierbas a casa). 

El día de Navidad es costumbre comer Escaldums, un guisado de carne de gallina o pavo, con patatas y sofrito de cebolla, tomates, ajo y un punto de vino blanco con salsa de avellanas y piñones que le dan un sabor excepcional. Exquisito!!!

Coques de torró. Plato típico de Navidad elaborado con almendra picada y azúcar colocado entre dos obleas. Curioso y también exquisito.

Creo que me olvido de algún otro plato.... Pero es que hay una cocina tan espectacularmente rica y sabrosa... Espero vuestros comentarios, sugerencias, o recordatorios de platos que he omitido para irlos añadiendo a mi post.

Para finalizar os voy a pasar una receta. El lomo con col  (es llom amb col) A ver si os gusta:

LOMO CON COL
Ingredientes 6 personas:

1 Kg de lomo de cerdo
400 gr de cebolla
250 gr de tomate

50 gr de piñones
100 gr de pasas
1 hoja de laurel
1/2 litro de aceite de oliva
150 gr de sobrasada
150 gr de butifarró
1 dl de vino seco
300 gr de camaiot o jamón (En Pollensa al jamón le llaman Camaiot)

50 gr de harina
100 gr de almendras tostadas, ajo, perejil,
pimentón dulce, sal y pimienta.

Elaboración:
En primer lugar, blanquear la col en agua caliente y sazonada. Cortar el lomo en trozos anchitos y abrir éstos en forma de libro. Poner en cada uno un trozo de sobrasada y otro de butifarró, y envolver el lomo con la col. Cerrar los paquetes con palillos, enharinarlos, freírlos y reservarlos. Seguidamente, hacer una salsa con ajo, cebolla, tomate, trocitos de jamón (o camaito), pasas y piñones (como en sofrito).

Se añade a la salsa un poco de vino seco, un poco de sobrasada, especias, trocitos de butifarró y pimentón, así como una picada de almendra tostada y perejil. Se cubren los paquetes de col con esta salsita, añadir, si hace falta, un poco de agua y se pone a cocer a fuego lento hasta que la carne quede tierna.

Riquísimo!!!!

(Quien haya estado en Söller, reconocerá este trenecito!!)

Besos desde mi blog!!!

 ¿Sabéis cual es el origen de la tortilla de patatas? Después de mi post de ayer sobre la patata, y siguiendo varios comentarios que he tenido sobre la tortilla de patatas, me ha apetecido profundizar sobre ella, ya que es uno de los platos más representativos y deliciosos de nuestra gastronomía.

Según la web de Historia, Cultura y Tradiciones Populares Españolas, es una creencia popular que la inventora de la tortilla española fue una mujer pobre que vivía en una de las muchas casas de las serranías navarras. Según cuentan, una noche oscura de invierno, acertó a pasar por ella el general Zumalacárregui (militar español que dirigió el ejército carlista y organizó Navarra de los liberales) quien pidió a la mujer que le diera algo de comer. Ella se fue a la cocina y vio que sólo tenía unas cuantas patatas y cebollas y un par de huevos.

Como no quería descontentarlo, hizo freír las patatas y las cebollas cortadas en trocitos y cuando fueron hechas las mezcló con los huevos batidos. Puso la mezcla en una sartén y lo dejó cocer a fuego lento. Al general le gustó mucho el plato. Desde aquel momento la cortesana navarra acababa de crear un plato exquisito que iba a ser uno de los más famosos de la cocina española. Algunos dicen que ése fue el origen de la tortilla española.

El primer documento conocido en español en el que aparece una referencia a la tortilla de patata es navarro. Se trata de un anónimo: "Memorial de la ratonera", dirigido a las Cortes en 1817. En él se explican las míseras condiciones en las que viven los agricultores comparándolos con los habitantes de Pamplona y de la Ribera. Después de una larga enumeración de los míseros alimentos tomados por los montañeses aparece la siguiente cita: "...dos o tres huevos en tortilla para cinco o seis, porque nuestras mujeres la saben hacer grande y gorda con pocos huevos mezclando patatas, atapurres de pan u otra cosa..."

En esa época, la tortilla de patatas era considerada una solución alimenticia poco valorada culinariamente, pero útil para paliar las terribles hambrunas de la época

Según investigaciones más recientes, Javier López Linaje, científico titular del Centro de Ciencias Humanas y Sociales del CSIC, (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), afirma que el origen conceptual de la famosa tortilla de patatas está en Villanueva de la Serena, Badajoz, hacía finales del siglo XVIII.

Sea como fuera su origen en España, el tema de la tortilla es rico y jugoso!!!

En una buena tortilla de patatas son muy importantes los ingredientes de la misma. Deben utilizarse un buen aceite de oliva, huevos grandes y frescos y sobre todo patatas de calidad. Todos esos componentes, más una buena mano de obra (y unos huevos bien batidos) darán paso al milagro:

!!! Una deliciosa y jugosa tortilla de patatas!!!

Si queremos una tortilla de patatas "light" la podemos conseguir preparándola con patatas asadas o hervidas. No es tan jugosa como la receta original, pero su contenido calórico es muy inferior, por lo que es recomendable en dietas de adelgazamiento.

Para darle más jugosidad a la tortilla de patatas, se puede añadir un poquito de leche y/o levadura en la base del huevo batido, que le a la vez también le aportará esponjosidad y más cuerpo.

Si le añadimos cebolla o ajo ganará en intensidad y sabor. También se puede combinar con otros ingredientes como el chorizo o el jamón (ojo a no añadirle sal), y si queremos que sea más rica nutricionalmente y ligera a la vez, podemos añadir alguna verdura, como por ejemplo espinacas y/o calabacín. (truco ideal para los niños que no quieren comer verdura, ya que ésta queda sutilmente "disfrazada").

Hay cientos de formas distintas de preparar una tortilla de patatas, por lo que podría dedicar otro post entero sobre ello... quizá lo hago.

Y vosotr@s, ¿Cómo preparáis la tortilla de patatas? ¿Tenéis algún truco especial que queráis compartir conmigo? Espero vuestros comentarios.

"El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere."

(Refrán español)

Besos desde mi blog!!!

La patata es el segundo alimento más consumido en el mundo.

Además de ser una fuente de comida barata y nutritiva, hay estudios que ponen de relieve sus propiedades medicinales en dolencias estomacales.

Con las patatas se puede hacer de casi todo. Se puede freír, hervir, al vapor, asar, hacer sopas, purés, cremas, estofados, ensaladas.

Se pueden comer solas o como acompañamiento de casi todo. Lógicamente su aporte calórico variará considerablemente si se come frita o en "chips", o si se come asada o hervida. (las patatas hervidas tienen 80 calorías aprox., las patatas fritas tienen 240 calorías aprox., y las patatas en "chips" (o de churrería) tienen 550 calorías aproximadamente).

La patata siempre ha sufrido mala fama en las dietas de adelgazamiento, y durante una temporada se desprestigió el consumo de la patata,  pero debido a las propiedades tan beneficiosas para la salud, es un alimento que conviene no suprimir, aunque es conveniente que en las dietas para adelgazar éstas se coman comen preferiblemente hervidas o asadas, a fritas con aceite (por su alto valor calórico)

La patata es muy adecuada para las dietas de los niños, adolescentes y personas de la tercera edad, por la cantidad de hidratos de carbono, vitaminas y minerales que contiene.

Entre otros, la patata es rica en vitaminas: C, A, B1, B2, B6, PP, Niacina y ácido fólico. También contienen numerosos minerales que juegan un papel importante como catalizadores del organismo, como hierro, zinc, cobre, fósforo, azufre, cloro, sodio, cromo, manganeso, níquel, cobalto y vanadio, así como fibra.

Curiosamente, las patatas poseen el contenido más elevado de proteínas de la familia de los tubérculos.(2%)

Debido a que gran parte de sus propiedades benéficas se concentra en la piel, es recomendable siempre que se pueda (cuando la patata esté nueva) cocinarlas y comerlas sin pelar.

Usos y razones para comer patata:

- Es diurética.

- Es benéfica en problemas estomacales (es un excelente anti-ácido).

- Antiespasmódica.

- Cistitis, prostatitis y cálculos renales.
- Problemas hepáticos (hervida o al vapor)

- Es beneficiosa para el sistema inmunitario

- Favorece un sueño apacible y ayuda a calmar los espasmos y calambres ejerciendo una función sedante del organismo.

Las patatas contienen unos compuestos llamados fitoquímicos, como los carotenoides y polifenoles. Se sospecha que dichos componentes pueden reducir las enfermedades cardiovasculares y respiratorias, así como ciertos tipos de cáncer

Uso externo de la patata:

- Emoliente: suaviza la piel (Puede ser rápidamente transformada en una deliciosa loción para las manos y en un limpiador facial adecuado tanto para las pieles secas como para las normales)
- Ojeras, ojos cansados o hinchados (cataplasma de patatas en rodajas)
- Quemaduras, torceduras, moratones, cicatrizar heridas

- Piel quemada por el sol

- Los enzimas de la patata sirven para quitar manchas

-En octubre de 1995 la patata fue el primer vegetal que se cultivó en el espacio. La NASA pretende utilizar estas patatas espaciales para alimentar a los astronautas que participen en misiones largas y, tal vez, a futuras colonias espaciales.

- Con el fin de concienciar sobre su importante papel en la pobreza y la malnutrición (ya que la patata previene que millones de personas mueran de hambre en el tercer mundo cada año) el año 2008 fue declarado por la ONU el Año Internacional de la Patata.

 Las Umeboshi son uno de los productos más característicos de Japón, así como de las dietas macrobióticas.

Su origen se remonta a unos 1300 años en que llegaron de la China. El fruto -la Umé- es una variedad de albaricoque, aunque comúnmente te la considera una ciruela. La Umé es sometida a un proceso de fermentación con sal y hojas de Shiso que dura varios meses, incrementando su contenido en ácido cítrico, uno de los elementos fundamentales en sus efectos saludables.

La Umeboshi y el Umebol (hablaré de él en otro post) son unos productos naturales que colaboran positivamente a mantener el buen funcionamiento de todo el sistema hepático digestivo y evitan la proliferación bacteriológica indeseable.

Resumiendo, lo acido de la Umeboshi neutraliza el exceso de yang (carne, sal, proteínas), mientras que la sal neutraliza un estado demasiado ácido (yin), originado por excesos de azúcar, cereales refinados y productos lácteos.

PROPIEDADES:

Podemos considerarla un alimento-medicamento con una gran cantidad de propiedades:

Ayuda a restablecer el equilibrio ácido-alcalino.

Favorece el rejuvenecimiento y alarga la vida al generar un medio interno equilibrado.Neutraliza el efecto ácido de la dieta refinada moderna, por lo que resulta esencial para evitar la oxidación celular favoreciendo la regenerador celular.

Mejora la piel. Su efecto desintoxicador evita que el cuerpo trate de eliminar las toxinas por la piel. Acné, bultos de grasa, eczemas, dermatitis, psoriasis, pié de atleta, etc. mejoran considerablemente.

Anti-cansancio. El ácido cítrico metaboliza el exceso de azúcar y lo convierte en energía, con lo que contrarresta el cansancio y la fatiga física y cerebral derivada del exceso de azúcar no metabolizada.

Dolor de cabeza. Al depurar hígado y vesícula evita el dolor de cabeza del tipo biliar.

Gripes, catarros. Sube el sistema inmune y restaura el metabolismo del organismo.

Diarreas y en estreñimiento. ya que regula y estimula el intestino.

Digestiones pesadas. Dolores estomacales y úlceras.

Náuseas, vómitos, acidez son fácilmente contrarrestadas por el efecto hepático-protector de la Umé.

Estimula y restaura el apetito. Remineralizador. Contiene ácido cítrico que neutraliza la acidificación de la sangre y mejora la habilidad del cuerpo para absorber y asimilar el calcio.

Anemia Indicado por su contenido en proteínas, hidratos de carbono, grasas y vitaminas, y de modo especial, calcio, hierro y fósforo.

¿Cómo utilizar el Umeboshi?

Fuente: El librito de MIMASA

Una de las cosas que nunca he podido entender es porque en casi todos los Santorales, el 14 de Mayo viene marcado como la onomástica de San Matías Apóstol, pero en casi ninguno de ellos se menciona que también es el día de Santa Gemma. (Es una frustración para mi que poca gente sepa cuando es el día de mi santo, ya que estoy muy orgullosa de mi nombre, de su procedencia y de su significado). El 14 de mayo también se celebra Santa Alba, San Isaac, San Isidoro, entre otros).

Voy a resumiros la vida y obra de Santa Gemma Galgani muy brevemente:

Nombre: Gemma

Significado: joya preciosa, del Latín

Género: Femenino

Muerte: 11 de Abril de 1903 en Lucca (Italia)

Proceso: Fue beatificada el 14 de Mayo de 1933 por Pio XII

Santa Gemma nació en 1878. Sufrió grandemente por su precaria salud y el desprecio de quienes rechazaban sus prácticas de devoción, éxtasis y otros fenómenos. Vivió para Jesús, Su Santísima Madre y para rescatar a los pecadores (entre ellos el padre Germán).
Tuvo periódicamente las estigmas de la Pasión y las llagas de la flagelación en todo su cuerpo.
Padeció ataques físicos del demonio y tuberculosis en la espina dorsal. Las pruebas no pudieron separarla de su comunión con Nuestro Señor sino que mas bien la fortalecieron.
Queriendo ser pasionista, no se le permitió por su delicada salud. Murió crucificada, ya que había pedido a Jesús morir crucificada con El, y crucificada moriría en

en Lucca, ciudad donde vivió casi toda su vida. Era un Sábado Santo del año 1903. Y tenía solo 25 años.

Ya habían pasado 14 días de la muerte de Santa Gemma, cuando el 24 de Abril se procedió a exhumar y verificar los misterios de aquel corazón virginal cuyos secretos en vida nadie mejor que el Padre Germán había profundizado. Se abrió el cuerpo y se extrajo el corazón, que apareció fresco, lozano, flexible, rubicundo, humedecido de sangre, igual que si estuviera vivo. Los especialistas que practicaban la autopsia quedaron maravillados. Estaba bastante achatado y dilatado por ambos lados, apareciendo como más ancho que alto. Al abrirlo fluyó enseguida la sangre, bañando el mármol donde se realizaba la intervención. Aquella que en muchas ocasiones le había pedido al Señor que le ensanchara el corazón para poder amarlo más, recibió esta gracia que tanto pedía. Su corazón se conserva en el convento Pasionista de Madrid.

Fue beatificada  el 14 de Mayo de 1933 y Siete años más tarde, el 2 de Mayo de 1940 (día de la Ascensión del Señor), Santa Gemma fue Canonizada , por el Papa Pío XII, que dijo: "Santa Gemma será la piedra preciosa de nuestro Pontificado".

Santa Gemma es junto a San Antonio de Padua y San Valentín, uno de los santos a los cuales se puede invocar para encontrar a tu "media naranja". La razón exacta no la sabría decir, pero mucho me temo que tiene que ver con la belleza que tenía. El nombre ya lo dice todo, y es curioso que a pesar de las múltiples enfermedades que ella tuvo, siempre conservó una belleza increíble, tan físicamente como espiritualmente. Es considerada una de las santas "guapas" del santoral.

A Santa Gemma también le puedes invocar para aprobar un examen (con el debido permiso de San Tomás de Aquino). La razón es que tuvo que superar muchas pruebas en su vida, todas ellas relacionadas con sus múltiples enfermedades. De todas maneras, después de rezar a nuestra santa, ponte a estudiar. Si suspendes es por no haberte esforzado durante las clases.

Oración compuesta por Santa Gemma

Aquí me tenéis postrada a vuestros Pies Santísimos,
mi querido Jesús, para manifestaros en cada instante
mi reconocimiento y gratitud por tantos y tan continuos favores
como me habéis otorgado y que todavía queréis concederme.
Cuántas veces os he invocado, ¡oh Jesús!,
me habéis dejado siempre satisfecha;
he recurrido a menudo a vos,
y siempre me habéis consolado .

¿Cómo podré expresaros mis sentimientos amado Jesús?
Os doy gracias ... pero otra gracia quiero de Vos.
¡Oh, Dios mío! , si es de vuestro agrado ...
(Aquí se manifiesta la gracia que se desea conseguir).
Si no fuerais Todopoderoso no os haría esta súplica .
¡Oh Jesús!, tened piedad de mí.
Hagase en todo vuestra santísima Voluntad.
Padrenuestro, Avemaría y Gloria .

Felicidades a todas las Gemmas, Matías ... y en general a todos los que hoy celebren su onomástica!!! Y mañana 15 de Mayo es San Isidro, que además de ser el patrón de los campesinos y trabajadores, es el patrón de Madrid!! Felicidades!!!

Besos desde mi blog!!! 

PD: Será casualidad (o no), pero hoy me han confirmado que el lunes empiezo en un nuevo trabajo!!! Esto si que es un buen regalo de santo. ¿Verdad?

Yo soy madre de una niña de 14 años que ayer leyó la siguiente noticia:

La ministra de Sanidad y Política Social, Trinidad Jiménez, ha anunciado hoy que la "píldora del día después" se venderá en farmacias, sin receta médica y a mujeres sin limitación de edad.

Yo tengo una hija que tiene 14 años, y me pregunto sobre ella ¿Es normal que una niña de cualquier edad (11, 12, 13, 14 ó 15 años y así...) pueda ir a la farmacia libremente (sin receta médica o sin conocimiento de un adulto o tutor) para comprar la pastilla del día después, cuando ella lo crea conveniente?,  pero en cambio, esa misma niña no puede ir a comprar un paquete de tabaco ni una botella de alcohol hasta que tenga 18 años ¿Es eso normal?

Para evitar estos embarazos en adolescentes, quizá sería no darles tantas facilidades para practicar sexo desde tan pronta edad, quizá necesitan una educación y una sociedad más conservadora hacia el sexo precoz. Una cosa es libertad y la otra es libertinaje......En la televisión mismo, les están bombardeando con escenas tórridas entre adolescentes para los cuales hacer el amor es lo mismo que lavarse los dientes... para ellos es lo más habitual del mundo....

No sé, no sé.... No veo normal que los niños empiecen a tener relaciones sexuales con 13 años por ejemplo. (El año pasado mi hija me explicó que muchas de sus compañeras de 13 años ya practicaban sexo habitualmente)

Nunca convencerás a un ratón de que un gato negro trae buena suerte

Graham Greene

La felicidad consiste, principalmente, en conformarse con la suerte; es querer ser lo que uno es

Erasmo de Rotterdam

La suerte es una flecha lanzada que hace blanco en el que menos la espera

Konrad Adenauer

La suerte viene a quien menos la aguarda

Federico García Lorca

Todos creen que tener talento es cuestión de suerte; nadie piensa que la suerte puede ser cuestión de talento

Jacinto Benavente

Nuestra suerte no se halla fuera de nosotros, sino en nosotros mismos y en nuestra voluntad

Julius R. Openheimer

No ha de maravillarnos que el azar pueda tanto sobre nosotros, desde el momento que vivimos por azar

Montaigne

La suerte es la sonrisa de lo desconocido

MK Rey

La suerte favorece sólo a la mente preparada

Isaac Asimov

La suerte ayuda a los osados.

Virgilio

La suerte es el trabajo de cada día!!!

Feliz semana!!!

Besos desde mi blog!!!

Contrariamente a lo que nos sugiere su nombre, el castaño de Indias es originario de los Balcanes. En medicina se utiliza sólo la corteza, ya que a diferencia del fruto, carece de efectos secundarios. Esta planta debe su gran interés terapéutico a su contenido por su importante acción vitamínica P y flavonoides.

Se sabe que esta acción vitamínica P es múltiple: aumenta la resistencia de los capilares, disminuye su permeabilidad y tiene un efecto antiinflamatorio y antiedematoso.

Por otra parte, debido a su alto contenido en flavonoides ejerce un efecto antiinflamatorio y vasoconstrictor que contribuye a una mejora de la circulación sanguínea y un alivio de los dolores debidos a hemorroides o varices.

Todas estas propiedades hacen que el polvo de corteza de castaño de Indias, acondicionado en forma de cápsulas, sea un tratamiento práctico y muy eficaz de los problemas circulatorios y, en particular, de las varices y hemorroides.

Indicaciones terapéuticas:

• Varices, absorción de edemas (piernas hinchadas).
• Insuficiencia venosa y hemorroides.
• Fragilidad capilar cutánea (couperosis).
• Calambres musculares nocturnos.

Feliz fin de semana!!!!

Besos desde mi blog!!!!

El Sol ya está empezando a pegar fuerte este año. Sé que puede parecer un tópico, pero es necesario tomar precauciones para proteger nuestra piel de los efectos nocivos del sol. Muchas cremas faciales hidratantes diarias ya contienen una base de protección UVA 15 como mínimo, pero eso no es suficiente, debemos proteger todo nuestro cuerpo de los rayos solares, aún más los bebés, los niños y las personas de piel muy blanca y sensible, como por ejemplo yo misma, que ya he sufrido sus garras varias veces.

¿Sabíais que cuando Colón descubrió América, descubrió también la papaya?

Gracias a Colón,  Europa conoció los alimentos nuevos, que hoy se estima constituyen el 75% de los alimentos consumidos por la Humanidad, entre ellos el maíz, la patata, la batata, la calabaza, el tomate, el chocolate, la vainilla, los pimientos o ajíes, la palta y la papaya.

Desde entonces, han pasado algo más de cinco siglos y pese a unas más que probadas propiedades digestivas, el fruto del papayo todavía no goza en España de la popularidad de otros miembros de la familia de los frutos tropicales.

Son tales sus beneficios sobre el organismo que los nativos de Costa Rica y México lo conocen como el árbol de la buena salud, una medicina capaz de curar casi todas las enfermedades.

Además de facilitar la digestión, la papaya calma el dolor e inflamación del estómago, la diarrea, el estreñimiento, y elimina los parásitos que se instalan en el intestino. Su consumo está recomendado tanto para hipertensos como para quienes padecen anemia o reuma y enfermos de vesícula.

La papaya se la considera un alimento con propiedades digestivas debido a uno de sus componentes estrella: la papaína. La papaína es una enzima proteolítica, es decir, con capacidad de descomponer las proteínas de los alimentos y neutralizar los ácidos gástricos. A la acción de la papaína se une la de la carpaína, un alcaloide presente en la papaya que actúa sobre el líquido biliar.

Ambos componentes hacen que la papaya ayude a digerir las carnes y comidas pesadas, mejore y facilite el proceso de la digestión y ayude a la quema de grasas con lo que desarrolla un efecto adelgazante, desintoxicante y depurativo de forma natural. 

Para que todas estas propiedades sean efectivas, la fruta no debe estar en estado demasiado maduro.

La papaya es un alimento que resulta muy beneficioso en los siguientes casos:

• Posee propiedades digestivas.
• Facilita el proceso de la digestión
• Reduce la inflamación intestinal
• Actúa como un laxante suave y combate el estreñimiento
• Favorece el buen funcionamiento del hígado y el páncreas
• Ayuda a limpiar las toxinas de la sangre.
• Disminuye la bilirrubina
• Defiende al organismo ante alergias e infecciones
• Contra parásitos intestinales. ( En especial su semilla)
• Antifungicida
• Tiene efectos diuréticos
• Ayuda a conservar la piel sana
• Agiliza cicatrizaciones internas y externas
• Mejora el ritmo cardiaco
• Baja la presion arterial.
• Antiinflamatorio
• Dilata los bronquios.
• Analgésico. Relajante

En cuanto a sus nutrientes, la papaya contiene vitamina B1, B3, B6, C, Calcio, Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio, fibra dietética y una mínima aportación de grasa.

Tiene pocas calorías, 35 aproximadamente, así que es muy recomendable para las dietas de adelgazamiento.

¿Cómo comer la papaya?

La papaya es ideal para comerla sola, en ensalada, o bien en batido (con leche o zumo) entre otras maneras. Mis recomendaciones son:

  Batido de papaya con leche de soja . Batir en la batidora 8 trozos de papaya con un vaso de leche de soja o similar y una cucharadita de postre de azúcar moreno. (Es una excelente merienda para los niños, y no tan niños, claro)

Batido de papaya con zumo de piña natural . Batir en la batidora varios trozos papaya con el zumo de piña y una cucharadita de postre de azúcar moreno. Este batido es un excelente digestivo, diurético y anticelulítico!!!

Una frase muy popular por Colombia dice así: "El Onceavo Mandamiento: No dar papaya. El Doceavo Mandamiento: Comerse toda la que le den"

Besos desde mi blog!!!

La alcachofera (Cynara scolymus L.) es una planta de la familia de las compuestas/Asteráceas. Es originaria del norte de África, pero hoy en día se cultiva en muchos lugares del mundo.

Las partes de la alcachofera que se utilizan con fines medicinales son las hojas, recolectadas fuera de la época de floración. Normalmente descartadas en el ámbito culinario, son ricas en principios activos que protegen, depuran y desintoxican el hígado, y nos ayudan de disfrutar de una renovada salud.

La alcachofera es una planta conocida por el fruto que se obtiene del mismo nombre denominado alcachofa.

La alcachofa es el receptáculo floral que forma las cabezuelas de la alcachofera, es comestible, (se utiliza en cocina), por lo tanto constituye la parte útil de la planta en la gastronomía. Muchas veces se designa con el nombre de alcachofa a la alcachofera o sea a todo el vegetal, por lo que se pueden crear confusiones.

El empleo de las hojas de la alcachofera se remonta a la antigüedad. Los componentes activos a los que debe sus propiedades hepatoprotectoras y diuréticas son los ácidos fenólicos, entre los que se destaca la CINARINA, y los ácidos orgánicos, (entre ellos ácido málico).

La Cinarina tiene una probada acción de mejorar el flujo biliar y excreción biliar del colesterol, por lo que la alcachofera tiene propiedades coleréticas, hepatoprotectora, hipocolesterolemiante y diurética.

Contiene flavonoides, fitoesteroles, sales potásicas y magnésicas, mucílagos y vitamina A, C y B2.

Propiedades de la alcachofera:

* Acción colerética, ya que favorece la producción de bilis
* Acción colagoga, por lo que estimula la expulsión de la bilis.

* Protectora del hígado
* Diurética
* Ayuda a disminuir el colesterol y los triglicéridos.

Por lo tanto la alcachofera está indicada en:

* Insuficiencias hepáticas

* trastornos hepatobiliares

* Hepatitis
* Disquinesias biliares

* Dispepsia y flatulencias

* Hinchazón epigástrica
* Colesterol alto
* Arteriosclerosis
* Preventiva de colelitiasis (cálculos biliares)
* Oliguria (baja producción de orina)
* Hipertensión arterial
* Estreñimiento

Se suele tomar en infusión (preferiblemente de hojas frescas) o bien en extracto seco, fluido o tintura antes de las comidas, siempre siguiendo las cantidades recomendadas por un profesional de la salud.

Besos desde mi blog!!!

La manzana es el fruto del manzano, árbol de la familia de las Rosáceas.

Se podría decir que el cultivo de la manzana es tan antiguo como la humanidad, siendo el manzano el árbol frutal más cultivado a nivel mundial. (en 2007 se produjeron 65 millones de toneladas).

Son la especie frutal, a excepción de los cítricos, que se puede mantener durante más tiempo, conservando buena parte de su valor nutritivo.

La manzana fue protagonista en el pasaje bíblico en que Adán y Eva fueron expulsados del Paraíso por probar el fruto del árbol del conocimiento, y Dios les expulsó del paraíso, y puso a un ángel vigilante. El paraíso simboliza el estado de tranquilidad antes de hacer el mal mientras que la manzana la tentación.

La manzana se utilizó para el logotipo utilizado por el grupo de rock The Beatles para su compañía discográfica Apple Corps. Años más tarde  la discógrafica demandó a al gigante informático Apple por el uso de la "manzana". Las dos compañías habían estado disputándose el uso de la marca Apple y el logo durante más de 25 años, pero finalmente y después de varias batalles legades, el gigante de la informática se quedó en 2007 con el  control total sobre la marca Apple.

Cuando Isaac Newton vio caer una manzana de un árbol, le dio la idea de la existencia de una ley universal de la gravedad.......

Valores nutricionales de la manzana:

Los principales valores nutricionales de la manzana por cada 100g son:

Agua 84 g.
Calorías 59 kcal.
Carbohidratos 15 g.
Proteínas 0.19 g.
Fibras 2.7 g.
Lípidos 0,4 g.
Potasio 115 mg.
Calcio 7 mg.
Fósforo 7 mg.
Magnesio 5 mg.
Azufre 5 mg.
Hierro 0,18 mg.
Vitamina B3 (Niacina) 0, 17 mg.
Vitamina A 53 U.I.
Vitamina E 0,4 mg.

 Asimismo la manzana contiene aminoácidos (Cisteína, glicina, arginina histidina, Isoleucina, Lisina , Serina , Valina, Metionina ), ácidos málico y glutámico, catequizas, quercetina, sorbitol, y pectina (fibra soluble)

 Propiedades de la manzana:

Antiinflamatoria del aparato digestivo

Antiácido natural

Antidiarreica y laxante suave

estimulador del jugo gástrico

Beneficiosa para las gastritis y úlceras

Diurética y depurativa

Beneficiosa para el sistema inmunitario

Combate la anemia

Excelente tónico para niños, jóvenes y personas de la tercera edad

Incrementa la capacidad mental y concentración

Variedades :

Aunque hay más de 7.500 variedades, voy a nombrar algunas de las más conocidas:

Reineta: variedad francesa de gran tamaño. Su piel es gruesa y rugosa, de color amarillo oscuros. Es jugosa y con sabor azucarado, con un agradable punto ácido. En España, la manzana reineta del Bierzo goza desde hace años de Denominación de Origen.

Starking: es una de las más conocidas, procede de Estados Unidos, siendo una mutación de la Red Delicious. Su piel es brillante con estrías rojas y verdosas. Su carne es blanca amarillenta y crujiente, de sabor dulce. Como las anteriores se encuentra de septiembre a junio en el mercado.

 Royal Gala: de origen neocelandés tiene la piel con estrías rojas y naranjas sobre un fondo amarillo verdoso. Su forma es muy redondeada y su carne es blanca, crujiente y consistente. Muy aromática y jugosa. Su recolección se da desde finales de agosto hasta diciembre.

 Granny Smith: procede de Australia y es fácil de reconocer porque tiene la piel de un color verde intenso con algunos puntitos blancos. Es muy redonda y de carne blanca, muy crujiente y jugosa con sabor ligeramente ácido.

 Golden Supreme: es la que se recolecta primero, se encuentra en el mercado desde agosto hasta noviembre. Es de color verde. Es algo ácida y poco aromática.

 Golden Delicious: variedad de origen americano, una de las más cultivadas en todo el mundo. Su piel es amarilla verdosa con pequeños puntos oscuros. La carne es jugosa, crujiente, dulce y aromática. Se encuentra en las fruterías durante todo el año.

 Red Delicious: es una variedad estadounidense que proporciona frutos grandes y alargados, de piel color rojo brillante. Mcintosh: es una fruta de tamaño mediano y forma redonda. El color de su piel está formado por la combinación de dos tonos de rojo, o un rojo y un verde. Su crujiente y jugosa pulpa resulta ligeramente ácida

 Early Red One: tiene muy buen aspecto y una piel brillante de un rojo intenso. Se encuentra en el mercado desde el mes de septiembre hasta junio.

 Top Red: es de color rojo con estrías y tiene una piel brillante. Su sabor es dulce y está en la frutería desde septiembre hasta junio.

An apple a day keeps the doctor away (Una manzana al día aleja al doctor). Con esta frase popular anglosajona referida a lo saludable que es la manzana queda resumido todo el contenido de este post!!

Una manzana al día, por lo menos!!!!

Besos desde mi blog!!!