Ingredientes:

250 g de alcachofas
1 l de caldo de ave
½ l de nata
100 g de setas variadas
1 cs de piñones
sal y pimienta

Elaboración:

Pelar y limpiar las alcachofas, cocerlas en el caldo de ave.
Cuando estén blandas pasarlas por la thermomix, por un chino y añadir la nata. Dar un punto de sal.

Limpiar y filetear las setas y saltearlas. Añadir los piñones que antes habremos freído para que tengan ese sabroso toque.

Para servir poner en el centro del plato las setas y unos costrones de pan frito untado en ajo. Por último, poner la sopa calentita sencilla y sabrosa.

¡Buen provecho, amigos!

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