Ya sabíamos de las muchas bondades de la naranja:

La naranja es un alimento que aporta al organismo fundamentalmente energía, dado su contenido en hidratos de carbono, e igualmente gran cantidad de vitaminas, minerales y celulosa.

Son mundialmente conocidas y alabadas las cualidades dietéticas de la naranja por ser un alimento muy completo en su grupo, de fácil asimilación y que aporta a la dieta cantidades significativas de vitaminas A, B, B12 y sobre todo vitamina C. Se considera que la ingestión diaria de una naranja de tamaño mediano aporta las necesidades totales de vitamina C por día  para un organismo de peso medio.

Se utiliza con frecuencia en la dieta de enfermos y convalecientes, así como en el comienzo de la alimentación variada en el niño.

Actúa beneficiosamente sobre el aparato digestivo favoreciendo sus funciones , estimulando las glándulas secretoras y excitando el tránsito, por lo que  las personas que padecen úlcera gástrica o gastritis no deben abusar de ella

El naranjo es utilizado con profusión por los naturalistas, dadas sus cualidades medicinales. La infusión de sus flores (agua de azahar) es un espléndido y reconocido tónico ‑ calmante del sistema nervioso.

Las infusiones de hojas, flores y cáscaras, bebidas muy calientes antes de acostarse, son útiles para combatir el insomnio y están indicadas en las neuralgias y la tos persistente.

Igualmente se la ha utilizado como reguladora del metabolismo de las grasas y el colesterol, y a su zumo se le atribuyen propiedades para combatir la gota, la diabetes y el reumatismo.

Incluso los que nos dedicamos a cocinar profesionalmente cometemos errores. Hoy os voy a dar unos trucos para arreglar bizcochos.

Si el centro del bizcocho , si lo habéis hecho en molde redondo, no ha subido podeís cortar el centro con un cuchillo bien afilado y transformarlo en forma de corona luego lo espolvoreaís con azúcar glas o lo untaís con un glaseado de chocolate o de lo que mejor combine con vuestro bizcocho y como nuevo.

Para hacer más jugoso un plum cake que haya quedado algo seco, dadle la vuelta y con una brocheta pinchadlo por varios sitios, rociadlo luego con unas cucharadas de ron o del licor que más os guste de frutas y veréis como cambia.

Para disimular fisuras cúbralo con mermelada o espolvoréelo con cacao o algo más saludable por tener menos grasa: mezcle queso fresco desnatado con miel y cáscara de limón y extiéndalo sobre el bizcocho.

Y ya sabeís si teneís más truquillos, cosa que no dudo, no dejéis de contarnoslos.

El otro día una amiga me envió unos consejos saludables de las Universidades de Harvard y Cambridge que me parecieron interesantes y quiero compartir con nuestros lectores.

Espolvorear con media cucharadita de canela el café, una vez al día mantiene bajo el colesterol y estables los niveles de azúcar en la sangre, según los científicos norteamericanos.

El pan integral contiene cuatro veces más fibra, tres veces más zinc y casi dos veces más hierro que el blanco.

Y según el Institute of Food Research el masticar bien las verduras libera sinigrina, preventivo anticancerígeno y cuanto menos se cocinen mejor efecto preventivo tendrá.

Espero que os sean de utilidad estos consejos.