Estos días me he sentido totalmente incapaz de escribir en mi blog pero ahora sé que a mi madre le hubiese gustado que lo hiciese, siempre fue muy fuerte y animosa.
¿Por qué los sabores de la infancia nos persiguen durante toda la vida?.Es una de tantas preguntas sobre las que mi madre y yo hablábamos de cuando en cuando.
El sabor de un guiso resulta de modalidades tales como gusto , olfato y vista..) y del significado que toman estas percepciones. El paso de la sensación a la percepción es fundamental.
Mi madre me contaba que ella había desarrollado su pasión por la cocina al ver guisar a su abuela, una borgoñona que le legó sus cuadernos primero a su hija y luego a mi madre.
Yo aprendí de mi madre sólo mirando y de vez en cuando participando, sobre todo cuando el ritmo cotidiano se rompía con ocasión de algún acontecimiento familiar, ya que a diario mi madre tenía la suerte de tener un magnifica cocinera que seguía fielmente sus indicaciones.
En estos momentos de tristeza en que una pierde a su madre siempre puedo recordar que las mujeres somos nosotras mismas " cocinas", calderos en los que se cuecen y se van haciendo nuestro hijos y por ello el hombre más próximo a esta facultad creadora es el cocinero porque está en osmosis con los elementos.
A mi madre le agradezco que haya hecho con nosotros tan buenos guisos y nos haya llenado la mente de cuentos llenos de ricos ingredientes que han estimulado en diversos campos nuestra imaginación.
Si os gustó su libro "1080 recetas de cocina" podríais hacerle un pequeño homenaje preparando o comiendo algo de chocolate negro era lo que últimamente la hacía más feliz
HELLO!
Canada
Rusia
Grecia
México
Un abrazo muy fuerte, Inés. Y 1080 besos.
¡Qué gran señora era tu madre, toda una lección de elegancia,qué bien recibía y qué ricos sus chocolates,recuerdo alguno que le mandaban de los que aún aquí no se habían comercializado,me tomaré unos por tí y otro por ella que seguro que estará ya en el cielo...
Gracias Simome por enseñarnos a cocinar a todos incluida tu hija de la que ahora soy fiel seguidora en Hola y en Hola.com.
A pesar de que estoy a régimen me comeré un chocolate en tu memoria.
Hola Inés y muchisimas gracias por tan amena lectura...
Yo soy fiel seguidora tuya en hola.com ya que vivo en dinamarca y aqui no venden la revista...
me podrias decir donde conseguir el libro de recetas de tu mama?
Me gustaria muchisimo tenerlo y probar todas y cada una de las recetas...sobre todo las del chocolate negro ya que es mi debilidad...
Muchisimas gracias por estar ahi...
besos
Querida Inés:
Uno de mis libros preferidos de cocina, y tengo muchos, siempre ha sido el de tu madre. De hecho, se nota que está muy usado. Sus recetas son fáciles de entender, de elaborar y al alcance de todos los bolsillos. Creo que no se puede pedir más. Sin duda, todos la recordaremos a través de ellas.
Un fuerte abrazo,
Elisa
Tu mama aun esta en los libros,en las recetas que preparas, en algunos gestos que seguramente tienes de ella..Ella se fue como de vacaciones aunque no hay duda que estara deleitando a los angeles con sus sabrosos platos.
Hala, a comerse el chocolate!
Obra cumbre de la literatura gastronómica, sin duda, soporte de todos mis conocimientos de cocina y libro de cabecera en largos ratos de experimentación entre fogones. Mil gracias, hijos, esposo, hermanos, cuñados, suegros y amigos se suman a mi homenaje a traves de sus felicitaciones a mi persona en cada evento importante en nuestras vidas.