La cocción a la barbacoa permite hacer resaltar el sabor azucarado de las frutas. Lo perfecto es  aprovechar el calor residual de la barbacoa para preparar las frutas que luego se podrán acompañar de alguna salsa o algún relleno.

Unos ejemplos ;

Melocotones: pártelos por la mitad, rocíalos con unas gotas de zumo de limón antes de asarlas. Después una vez que lo hayas sacado las puedes rellenar con una cucharada sopera de queso mascarpone derretido y mermelada de frambuesa.

Piña:  Unta los trozos de piña sacados en tiras largas con mantequilla derretida mezclada con ron y azúcar moreno y luego ásalas. Para mayor facilidad les puedes introducir unas brochetas a lo largo.