Se cumple el cincuentenario de la muerte del cocinero don Teodoro Bardají Mas quien tanto representó y sigue representando para la cocina española .A partir de este mes de Marzo se inicia un año de conmemoración.

A propuesta de los editores de sus obras y sus herederos se ha creado un Foro con el objeto de promover un mayor conocimiento de su vida y obra así como de diferentes estudios de carácter transdisciplinar relativos a la Cocina Española.

En este sentido se está preparando la celebración de un Coloquio Internacional que estudie el papel del cocinero ( y el desarrollo del restaurante) desde finales del siglo XIX español hasta la aparición de la llamada “Nueva Cocina Española” , en la década de los setenta del siglo XX.

Para cuanta información complementaria necesiteis dirigiros a: forobarbajimail.com

Creo que todos los cocineros y estudiosos de los temas culinarios deberíamos estar pendientes de esta magnífica iniciativa