Hoy toca canela, café y cacao, o tríada ganadora para acompañar nuestra rutina diaria de bufandas, guantes y abrigos. Sabemos que nuestros lectores son de los más golosos y chocolistos, según una reciente encuesta en la revista.

Por tanto, resulta reconfortante para calentar el body cansado después de tantas horas trabajando, sacrificar a esa divinidad irresistible con unos flanes perfumados a su aroma y sus otros dos amiguotes.

Poner al baño maría 1 tableta de chocolate negro en trozos diminutos. Cuando está fundido, verterlo en un mixer con ¼ de leche desnatada calienta, perfumado con una vaina de vainilla cortada transversalmente y media cucharita de canela en polvo.

Añadir 2 huevos enteros y una yema suplementaria, 1 cucharadita de café soluble muy fuerte, 100gr. de azúcar en polvo, 1 de nata, homogeneizar perfectamente.

Repartir en flaneros individuales, cocer al baño maría unos 35-40’, dejar enfriar tres horas como mínimo y degustar con lenguas de gato. Simple, suculento y sabroso.