El Black Dress es uno de los cócteles más “girlie” (femeninos) y elegantes.

Se compone de sambuca, licor anisado italiano, cuyo nombre deriva de un vocablo árabe, “zammut”, designando una bebida a base de anís que llegaba a Civitavecchia desde Oriente.

El ambivalente sabor de ese alcohol, dulce y fuerte a la vez, caza maravillosamente con el café. De ahí la “sambuca con mosca”, acertado invento de los ingeniosos bartenders de la ciudad, verbigracia una copita de la bebida pura con un grano de café sumergido en la copa.

La delicia se prepara directamente en el vaso, vertiendo sobre una cuchara puesta boca abajo todos sus ingredientes frescos: 1 vaso de sambuca negra, otro de Bailey’s y la mitad de un vaso de licor de café (Tía María por ejemplo).

Se puede añadir un poco de hielo. La cosa, deliciosa, crea rápida adicción y se repite. No olvidaros de las preceptivas tapitas para evitar el rápido subidón.