Prepararla igualmente significa  perfumar su hogar de candorosos caramelo y vainilla, otra felicidad compartida en amor y compañía de toda la familia.

Precalentar su horno a 120º.  Mixar  5 yemas de huevo con 100 gr. de azúcar blanco en polvo, hasta obtener un resultado muy espumoso.   

En una cacerola, verter 1 pote de nata espesa, hervir con la vaina de vainilla cortada transversalmente y apartar.   Dejar infusar tapado ¼ de hora y añadir a la mezcla huevos-azúcar.

Homogeneizar perfectamente antes de verter en flaneros de porcelana. Cocer al baño maría durante 1 hora ¼ a horno moderado. 

Retirar, dejar entibiar primero en un lugar fresco y después en la nevera unas 4 horas.

Al salir, repartir un buen centímetro de azúcar moreno en la superficie, caramelizar bajo el gril del horno o con un práctico soplete, que los hay de bajo presupuesto. 

Servir adornado de Chantilly con lonchitas de fresas, nueces, frutas secas o escarchadas.  Existe una versión aromatizada con lavanda, basta añadir unas sumidades floridas y secas de la planta a la nata y mixar para fusionar los ricos efluvios de la flor al postre.  Original, delicioso y todo un guiño  nostálgico a la perfumada mesa veraniega. Ambas son una bomba, pero de tanto en tanto, conviene darse un gustazo...