Mientras Santa Klaus calienta motores y máquinas en su fabrica de juguetes, le confeccionaremos unas palabras de bienvenida, que además de muy olorosas, son decorativas y muy entretenidas para los niños.

Para tal cometido, basta realizar un pan de especias elástico, en cantidad suficiente para escribir dos veces las doce letras que componen las palabras del “Feliz Navidad” español.

Necesitarán por tanto, 200 gr. de melaza, 150 de miel líquida, 50 de mantequilla, 400 de harina y las especias siguientes en polvo: canela, cardamomo, clavos de olor, así como cáscaras de limón y naranjas mixados, agua de flor de azahar.

Es una costumbre muy común entre Anglosajones y Europeos norteños, concretamente en Finlandia, donde vive Papa Noel o Joulupukki, cerca del Círculo Árctico, en su casita bonita de Rovaniemi, rodeado de hielos eternos, duendes traviesos con gorritos de pompones, los Bendegums, que brillan como su cuna, la estrella polar.

Derretir la mantequilla con melaza y miel, hervir y reservar. En un mixer, mezclar harina con especias, cáscaras y agua de azahar, añadir el mejunje anterior, hasta obtención de una masa perfectamente lisa, introducir la harina para espesar la pasta.

Cortarla en trocitos, extenderles, recortar en papel las letras componiendo las palabras navideñas elegidas, aplicar con el rodillo o una botella pequeña de vidrio sobre los trocitos extendidos y cortarles a su medida. Hacer un agujero en cada una para poder suspenderla después en un lacito de satén rojo o verde. Depositar las letras de pan de especias en la placa del horno, cocer a unos 120º unos 20-30’ según los hornos, dejar bien enfriar, depositar en un lugar no húmedo donde se podrán secar unos días, antes de colgarles. Et voilà, that’s all folks!