No resulta tan fácil convencer a los niños de comer legumbres, fundamentales para su salud y correcto desarrollo. Empero, la proximidad del Halloween puede ser un pretexto ideal para que se dejen seducir por las dulces excelencias de la oronda calabaza.

Una de las cremas más simples y ricas que les encantará consiste en hervir al vapor medio kilo de pulpa de esa cucurbitácea, que así conservará mejor sus nutrientes y sabor.

Retirar, depositar en el mixer, añadir una cucharadita de azúcar moreno, un poquito de agua caliente, nata espesa, unos tres marrones al natural, nuez moscada rallada, salpimentar a gusto, mixar a fondo y servir tibio con grandes lonchas de pan de pasas. Decorar con  hojitas de perejil, esparcir unos marrons glacés desmigados y esperar el aplauso de sus miniconvites.

El conjunto resulta una deliciosa fuente de beta-caroteno, vitaminas A, C, B1, B3 y B6 y mucho, mucho potasio indispensable para la correcta mineralización ósea, fósforo en dosis importantes, hierro y magnesio.

Pensar en congelar su obra, resultará muy agradable el 31 de octubre próximo tenerla ya preparada y dedicar más tiempo a la decoración festiva de la casa. Sólo le bastará añadir un poco de agua para rectificar su lógica espesura.

¡Importantísimo!  prever raciones suplementarias, puesto que gnomos, espíritus y brujitas adoran esta receta y llamarán a su puerta. ¡Aparte del excelente recuerdo, a ver si esa vez los enanos de la casa se resisten!  Pronto, esa rúbrica os brindará una receta de coca forestal mágica que también os encandilará.