Cuando aprieta el calor, nada mejor que un refrescante granizado de lima-limón y vodka acompañado de una buen aperitivo con aroma caprino.

. Ingredientes para el cóctel:
. ½ vaso de jarabe de arce
. 15 cl. agua mineral sin gas
. 20 cl. zumo de limones amarillos,
.  3 cl. zumo de limas
.  8 cl. vodka de buena calidad
.  1 hoja de limón laminada

Entrar en faena preparando el jarabe. En una cacerola, depositar láminas alimonadas, jarabe de arce y  agua mineral, hervir, retirar, dejar enfriar, mezclar los zumos y el alcohol. 

Colocar en el congelador, en el momento de servir, romper y colocar los trocitos en el mixer, reducir en granizado, verterlo en copas estilo martini y decorar con rodajas de limón o gominolas alimonadas, hojitas de menta, etc.

Se puede rociar un poco de jarabe de arce encima, si el mix resulta amargo.

Mini hojaldres de albaca y queso de cabra:

Precalentar el horno fuertemente. Descongelar la masa. Con un vaso pequeño, formar redondeles, depositarles sobre la placa del horno. 

Añadir encima una lonchita de queso de cabra, piñones, uvas pasas sin pepitas, un poquito de albahaca, una lágrima de aceite de oliva aromatizada, salpimentar, cocer a calor moderado (150º) y servir enseguida.